简介 口感外皮香,内里松软,不油不腻口 材料黄侨高粉260g 洽发低粉40g 糖30g 盐1小匙 酵母3g 玄米油15g 牛奶70g 开水130-135g 起士片(撕小碎片)1大片 可可粉2小匙 奶油4g做法1

　　 玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序牛奶-水-糖-起士片碎片-面粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅5分钟,面团分2(A.B)大团,A团盖保鲜膜,冰冰箱,B团置面包机续打10分钟,移出盖保鲜膜冰冰箱,取出A团加可可粉续打10分钟,再将A.B团，入烤箱，放碗热水进行,一发40分 A.B2团各别杆成4方形,再如图重叠,白团包起可可团

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　　 杆成长方条形(长约30CM.宽约15CM) ,如图切割

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　　 再杆三角形(如图), 由宽处往下卷,进行二发1小时

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　　 烤前每个面团表面刷奶油液，烤温190/190 20-25分