海瓜子1公斤，蒜片8粒，干辣椒末1小匙，九层塔末10叶，橄榄油30cc，白酒100cc，黄柠檬1粒

　　1.海瓜子以冷水浸泡吐砂约1小时；黄柠檬榨汁备用。

　　2.将锅子加热注入橄榄油，放入蒜片炒香，再放入干辣椒末翻炒均匀。

　　3.在作法2中放入海瓜子、白酒后，以大火焖煮至海瓜子张开即可关火，再放入黄柠檬汁、九层塔末翻炒均匀即可。