简介 自从去年第一次尝试了酪梨，我就喜欢上了酪梨，软滑的口感，没有过于强烈的味道很适合入菜，尤其搭上有酸味的酱汁，在夏天当开胃菜很清爽。 刚好最近买到了黄柠檬，柠檬醃渍肉类可以软化肉质，所以我拿来醃渍鸡肉。黄柠檬和绿柠檬的香气不一样，拿来入菜呈现的效果也不太相同，难得可以买到，就用来做我一直想做看看的柠檬烧烤鸡肉。 材料鸡胸一副 大蒜4瓣 橄榄油适量 黑胡椒适量 盐适量 鼠尾草6片 白酒两大匙 酪梨一颗 牛蕃茄半颗 洋葱1/5个 辣椒1/3支 香菜1株 绿柠檬半个做法1

　　 烤鸡肉～黄柠檬用刨丝器将皮削下来后榨汁，大蒜磨泥，鼠尾草切碎，每片鸡胸从中间各片成两片厚薄一致肉片，也就是一副鸡胸片成四片

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　　 柠檬皮、柠檬汁、蒜泥、切碎的香草、橄榄油、盐、白酒及黑胡椒和鸡肉醃三个小时以上

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　　 铸铁锅烧热，将肉片烤熟即可 莎莎酱～酪梨切对半再用汤匙挖出果肉，蕃茄切丁，洋葱、大蒜和香菜切成末，然后把所有材料放在碗里用叉子压成泥，再挤上柠檬汁和盐巴调味

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　　 可再放一片柠檬，让喜欢酸味的人再自已挤些柠檬增加酸度