简介 芋头是个很好的食材，不论是甜咸皆可入菜，就算以清蒸沾酱或单吃也很不错，反正不管怎么料理都好吃！ 现在才四月初温度就属高温也没什么味口，中餐就煮道咸粥来吃吧！ 材料芋头1/4条 肉丝40g 干香菇2朵 芹菜2支 白米1杯 干虾仁1大匙 蒜酥少许 白胡椒粉适量 酱油1小匙 高汤或水5量米杯 盐巴少许 紫苏风味料适量做法1

　　 米洗净沥干。芋头去皮切小块，再油煎过。干香菇洗净后待软化后切细丝（若是以清水泡软，香菇水留着别倒掉，等等可当汤底）。肉片切丝。干虾仁洗净。芹菜切末。

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　　 起油锅，先将香菇及虾米一并丢入锅中爆香，再放入肉丝续炒。

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　　 再将洗净的生米下锅一起小火翻炒约10-15分钟，再加入水或高汤（水量一定要盖过米）

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　　 接着将芋头入锅中慢炖。待白米熟透。

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　　 加入适量的盐巴及白胡椒调味。最后洒上些许芹菜末不仅让色泽增色口感也更上一层。

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　　 食用前再撒上点紫苏风味料，入口时即感受到淡淡紫苏香气，也为粥品增添色彩。