简介 芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。 对于有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头。 材料

　　主料：芋头、吐司

　　辅料：牛奶、土鸡蛋

　　调料：芝麻、白糖

芝麻香芋卷的做法

　　1、准备好原材料。

　　2、香芋去皮洗净切成条。

　　3、香芋入锅蒸熟。

　　4、蒸熟的香芋里加入白糖、牛奶，碾成泥。

　　5、鸡蛋蛋黄和蛋清分开，分别搅拌均匀。

　　6、面包片用擀面杖擀薄。

　　7、加入适量香芋泥。

　　8、卷起，封口处涂上蛋黄，然后粘好。

　　9、两头沾上鸡蛋清，然后沾上芝麻。

　　10、锅里油烧到7成热时下入香芋卷，炸至金黄出锅。

　　11、出锅了。

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小诀窍

　　1、面包片包上香芋泥卷起后一定要沾连好，用手再捏一捏，沾牢固。

　　2、油的温度一直保持在七成热左右，油要多一点，不停翻面，炸均匀。