简介 小芋头是中秋聚餐的传统食材，物美价廉又健康，非常适合用来准备家庭聚餐！ 材料半只鸭 4-6个小芋头 20克姜 10克大葱 150毫升椰汁 20克冰糖 1茶匙豉油 1茶匙油 鸭件腌料 1茶匙盐 1茶匙胡椒粉 1茶匙中国米酒 1茶匙老抽做法1

　　将姜切成片，并把大葱切段

2

　　小芋头去皮后切开一半

3

　　将鸭洗净后，切件，去除多余脂肪

4

　　腌鸭件20-30分钟

5

　　先在平底镬落油把小芋头烤至呈金黄色

6

　　让小芋头在烹调鸭件时不致于用太多时间，上碟放在一旁备用

7

　　在同一平底镬落油把姜炒香，再加入鸭件炒至呈金黄色

8

　　加入500毫升水及豉油

9

　　小芋头回镬

10

　　盖上??镬盖，焖20-30分钟

11

　　最后，当小芋头松化，鸭件熟透，加入冰糖及椰汁

12

　　煮至酱汁浓稠，然后加入大葱

13

　　趁热享用