简介 这是一道快速料理且老少咸宜的主食，利用铁铸锅只需煮10分钟 闷10分钟即完成。 材料芋头0.5~1颗 米1.5杯 小香菇7～10朵 红萝卜适量 虾米2大匙 干贝1大匙 绞肉适量 水1.5杯 味霖1大匙 米酒1小匙 酱油1大匙 鲣鱼粉1/4小匙做法1

　　 香菇、虾米、干贝洗净泡软，香菇切长条，芋头、红萝卜切丁。 芋头丁入油锅炒至有点金黄捞起备用 香菇、红萝卜、虾米、干贝、绞肉滤掉水份(水留着)，入油锅炒香。 同锅加入芋头丁、米、调味料、拌炒均匀。

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　　 泡香菇、虾米、干贝的水，取1.5杯入铁铸锅，并加入炒香的所有材料。

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　　 盖上锅盖，先中火煮至冒出水蒸汽转小火煮10分钟熄火，继续闷10分钟以上即可。