简介 一碗黑米等同25碗白饭膳食纤维，有黑珍珠和世界米中之王的美誉 ，黑米含高量花青素，高质量膳食纤维，滋补作用佳，又称补血米。Amy特别喜欢【夕食米粮】选自花东当季鲜碾的【乌占】也就是"籼种黑糙米"来熬煮黑米粥，加入蜜芋头一起享用，是一道冷热皆宜的养身粥品，最适合现代忙碌的大小朋友来补充身体所需要的养份! 材料乌占2米杯 冰糖适量 水约8900cc 椰浆少许 芋头500g 冰糖120g 米酒100cc 水适量做法1

　　材料大集合。将芋头去皮切块。

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　　【乌占】(籼种黑糙米)，别称:黑米，药米，长生米，乌壳。外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。其中所含蛋白质不但比普通大米高37%，而氨基酸的含量亦比白米高25.4%。可配白饭一起煮、煮粥、点心、甜点等各式美食料理。

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　　煮黑米时要注意清洗米时会有紫黑色的洗米水，切记勿将黑米洗太多次，简单的清洗一次即可煮食，才不会将丰富的花青素营养冲洗掉喔!!因为要煮粥，所以洗好后加入水浸泡约30分钟。

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　　浸泡后将锅子放炉火上，以中小火煮滚，或放入电锅隔水蒸煮也可以。

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　　煮滚后盖上锅盖，转小火熬煮约20分钟。熄火后再焖30分钟，口感会更好吃喔!

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　　焖好后打开锅盖，用汤勺拌一下，如果喜欢汤汁多一些可再多加一些水煮滚。

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　　加入冰糖。甜度可依个人的喜好做调整。

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　　稍加搅拌一下，这时开小火将黑米粥再次煮滚，让糖完全融化。

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　　美味又营养的黑米粥完成了!【籼种黑糙米】有别于一般常见的紫米(糯米品种)更加营养且好消化。如不适合吃糯米的朋友可试试这款[籼种黑糙米]。

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　　蜜芋头的材料大集合。将芋头切成块状。

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　　准备一个16公分的锅子，放入切块的芋头，加入约6-7分的水量。

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　　再加入冰糖及米酒。

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　　放入电锅里，外锅放一米杯的水，盖上锅盖及电锅盖。按下开关开始蒸煮。锅子可用其它的内锅来替代，电锅底部亦可放入蒸架，再放入锅子来蒸煮。

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　　跳起后，再将芋头稍微拌一下(让上下的芋头能平均受热)，外锅再放一米杯水进行第二次蒸煮，跳起后即能享用。喜欢汤汁多一些可再加入适量的水。

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　　熬煮浓稠的黑米粥直接吃就非常好吃，再加入蜜芋头及淋上少许的椰浆更是美味!非常适合冷或热来享用，这是一道营养又健康的甜品呢~

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　　完成。