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黑椒洋葱肉眼扒的做法

发布时间:2019-03-10 17:27:44

  黑椒洋葱肉眼扒的做法

材料

  主料:肉眼扒2块,少许盐

  黑椒洋葱汁:牛油15克,洋葱1个,黑胡椒碎1汤勺,白兰地酒2汤勺,砵酒1汤勺,大藏芥酱1汤勺,牛汤50毫升,忌廉200毫升

黑椒洋葱肉眼扒的做法

  1、洋葱切丝。

  2、生牛扒反正面洒少许盐,放锅内剪至自己理想的程度。

  3、锅内放牛油慢火煮融化,加洋葱炒香至软身后,加入黑胡椒碎炒拌,倒入酒,煮至蒸发。

  4、再加入牛汤、芥酱、忌廉,慢火煮稠。即可。

小诀窍

  1、砵酒、白兰地酒,任何牌子都可以。超市有的卖。

  2、牛汤,我用牛汤精做的,1粒牛汤精加250毫升水。这个超市都有的卖。在卖鸡精什么那里。

  3、大藏芥酱,就是吃热狗的时候,上面淋黄色的酱。有点芥末的味道。

  4、最好用肉眼扒,煎出来比较香,牛肉味浓,我买的是加拿大肉眼,恰巧遇到打折,59块100克。我这里大概600克。外面西餐厅卖得都很贵,偶尔在家自己做很划算,又干净。

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