简介 酸甜入菜是我最爱的口味之一，咕咾肉更是心头好。这道菜的材料是家里常备食材，口味辟美材料多多的咕咾肉，营养又开胃。 材料猪里肌4片 洋葱2颗 蕃茄(可省)2颗 辣椒1根 地瓜粉适量 蕃茄酱3大匙 糖1大匙 果醋1/2大匙 盐少许 水1/2杯 太白粉水适量 酱油2小匙做法1

　　 里肌肉用刀背拍松，斜刀切片(片大小看各人喜好)

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　　 切好的肉片用酱油醃30分钟

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　　 醃肉同时准备其他材料

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　　 辣椒切段、洋葱切丝、蕃茄切块

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　　 混合所有调味料(除太白粉水)，醃好的肉片均匀里上树薯粉备用

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　　 锅中放油至可淹至猪排一半，用半煎炸将猪排煎至金黄，翻面续煎至金黄

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　　 捞起沥油

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　　 锅中留少许油，下辣椒段、洋葱丝炒香，下蕃茄块炒熟

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　　 倒入混合好的调味料煮滚，下太白粉水芶芡

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　　 炸好的猪排倒人锅中，快速拌炒至猪排勾上芡汁就马上起锅

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　　 猪排吃起来就会外酥内嫩滴。