简介 猪扒虽然不是广东菜中常用到的材料，可是这道洋葱煎猪扒却是非常常见。令猪扒松化的秘诀就在于煮之前要先用刀背将猪扒打松，经过这个步骤处理的猪扒会变得非常松软可口呢。 材料6安士猪扒 1个洋葱 2个蒜头 醃料 2茶匙油 ½茶匙生粉 适量白胡椒 1汤匙绍兴酒 1茶匙盐做法1

　　先用刀背将猪扒打松

2

　　将洋葱及蒜头切好

3

　　炒洋葱 (可添加葱)

4

　　把猪扒煎香

5

　　洋葱煎猪扒