简介 第一次尝试skirt steak，听人说最忌讳是太熟，不能超过median rare，于是不小心偏生了一点，不过味道真是好呀！！ 材料

　　skirt steak，蒜末，黑椒，芝麻，盐，油，豆腐，茶树菇，白菜，牛肉。

skirt steak配山寨豆腐味噌汤的做法

　　1. skirt steak撕去肥油，用蒜末黑椒芝麻盐油水腌上20分钟

　　2. 顺着纤维切大块（grill pan太小）

　　3. grill pan大火烧烫，每面1分多钟

　　4. 放着不动10分钟

　　5. 垂直纤维切片

　　6.味噌汤是很山寨很山寨的，豆腐切块加水煮沸，泡开的茶树菇丢几根，炖鸡剩下的白菜

　　也丢进去，味噌用水调开倒进去，就好了。

　　7.牛肉看着有点生倒进汤里捂了一会儿，还挺好吃的，口感相当的好