简介 能想像吗？ 有时候，料理也需要一些灵感的乍现 今天暖风徐徐，温度适中不冷不热 似乎是个很能启发灵感的气候 料理晚餐的时候 拿出冰箱里已事先醃渍好的肉排 苦思着要怎样来料理比较好 沾粉炸成酥脆的猪排，太油腻了 加上甜椒拌炒成一盘色香味俱足的菜肴 可是，今天真想来点不一样的~ 于是??? 我做了这道《新疆风味洋葱炒肉片》 兄弟俩都说啵棒的好吃唷！！ 材料制作《醃肉排》-------- 猪肉排酌量 酱油、糖、米酒酌量 蒜末酌量 准备食材-------- 醃好的肉排6~7片 洋葱半颗 太白粉酌量 蒜瓣2~3瓣 青葱数枝 沙拉油少许 孜然粉少许做法1

　　 制作《醃肉排》：猪肉排： 酌量蒜末： 酌量酱油、糖、米酒： 酌量肉排洗净沥干拍些蒜末与醃料一起拌匀最少醃渍三个小时以上我这个是昨天醃的，放冰箱冷藏着备用。

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　　 将醃渍好的肉排切成宽片状加进些许的太白粉进去一起抓匀，备用。※太白粉能让肉片炒的时候不会因过干而让风味流失。

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　　 洋葱切成细丝、拍些蒜瓣备用。

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　　 瓦斯炉开火先将炒锅水份烧干倒进些许沙拉油，带油稍微温热后开中大火丢进蒜瓣拌炒数下再将洋葱倒进锅里多拌炒一下然后把事先抓上太白粉的肉片下锅继续拌炒至肉片表面均已泛白。

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　　 倒进约一个量米杯的热水量炒至汤汁稍微收干后放进葱段翻炒几下即可起锅起锅前洒上少许《孜然粉》稍加拌匀。

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　　 醃渍过的肉片让这道料理无需再添加其他调味料沾过太白粉的肉片炒起来软嫩好吃洋葱本身的甜味儿、葱与蒜的香味儿再加上孜然粉所烘托出来的强烈香气其实意外地很是对味儿更有一种不受拘束的自在感孜然浓郁地勾勒出别致的风味造就了很不错的一道料理来喔！