简介 热呼呼的浓汤季节又开始了! 浓汤配面包~是最适合冬天的comfort food，各式各样季节蔬菜的浓汤，都有着浓浓的自然甜味。每每在刚开始下锅翻炒蔬菜的时刻，光闻到奶油与蔬菜的香味，就受不了想偷吃了!一碗浓汤配半条棍子面包，往往就是周末简单的午餐，刚好饱足的分量，晚餐还可以吃的丰盛一点~ 材料栗子菇(chestnutmushroom)400g 牛肝蕈菇(driedporcini)30g 白洋葱1/2颗 蔬菜高汤块1 热水500ml 奶油1匙 细香葱(可不加)适量做法1

　　 简单的3样食材，洋葱是汤的基底。栗子菇和干燥的牛肝菌菇都是香气浓的菇类，也可以用容易买到的白蘑菇替代栗子菇，甚至可以用各种当季的菇类都ok~

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　　 简单的把菇菇们都切一切，洋葱也切一切，干牛肝菌以温水泡开。

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　　 一小匙奶油，先炒洋葱，微微半透明之后，菇类下锅。看了好几个食谱都有加新鲜的thyme(百里香)，手边刚好有干燥的，就顺手加了一小搓。 翻炒10-15分钟，蘑菇们都缩的小小的了。加一大匙(1tbsp)面粉，稍微翻炒一下。500ml高汤和泡dried porcini的水一起下锅，用搅拌器或果汁机打匀变浓汤后再煮滚。就ok啦!

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　　 之前炒好的香菇留一点当装饰，喝起汤来也增加一些口感的层次。香气十足的浓汤，洒上些新鲜的香草、配上酥热烫手的棍子面包~大满足!