简介 用圣诺黑花嘴挤出的奶油花特别专业，甚至有时尚的感觉，再利用饱满娇艳的红色覆盆子凸显蛋糕的存在感，不论是当成生日蛋糕或招待亲友都好有面子；冬天草莓盛产时，用草莓装饰的效果也很好。 材料蛋黄4颗 植物油40g 鲜奶60g 低筋面粉70g 蛋白4颗 细砂糖60g 动物性鲜奶油350g 细砂糖5g 兰姆酒1/2匙 覆盆子适量 开心果适量 防潮糖粉适量做法1

　　 完成一颗戚风蛋糕。于步骤10脱模前，可先切除蛋糕顶部膨发的部分，再进行脱模步骤。完成香缇鲜奶油，并打至6~7分发。

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　　 舀取适量的打发鲜奶油，填满中间孔洞，涂上打发鲜奶油。将调理盆内剩下的鲜奶油打至8-9分发，放入圣诺黑花嘴后再装填鲜奶油。

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　　 将花嘴缺口朝上，距离蛋糕外围约2cm处，垂直拿着挤花袋，以几乎贴近台面的方式，不移动地挤出奶油霜。等挤出的奶油霜已近蛋糕外围后，接着放松力气拉开，并挤满一圈。

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　　 将覆盆子摆在蛋糕中间处，并撒上开心果碎装饰。可以沾覆一些防潮糖粉在覆盆子表面，营造出立体感。