简介 夏天到了，正是芒果的季节，与奶油戚风蛋糕搭配奇异果，酸酸甜甜好滋味，让人一口接一口! 分量 六吋戚风烤模两个 烤箱温度 上/下火１７０度 烘烤温度 ３５分钟 材料鸡蛋5颗 糖30克 盐巴1克 沙拉油40克 水90克 泡打粉6克 低筋面粉120克 香草荚1根 蛋白5颗 砂糖90克 芒果丁200克 奇异果丁200克 博荷叶1瓣 打发鲜奶油300克 镜面果胶适量做法1

　　 先将材料A，蛋黄加入糖、盐稍用打蛋器打散。.再加入沙拉油、水，使用搅拌器搅拌均匀。

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　　 将材料C的香草荚取出香草籽后，与发粉低筋面粉一同过筛备用。过筛好的粉类加入，蛋黄糊用切拌法均匀混合蛋黄糊与粉类，拌匀后静置备用。

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　　 .将蛋白分三次加入砂糖打发至干性发泡。把干性发泡蛋白，分次混入（3）的面糊中搅拌均匀。

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　　 最后把蛋糕面糊糊平均分配在两个六吋戚风蛋糕模中，放入预热好，上/下火160度的烤箱，烘烤35分钟后，取出倒扣烤模，等到烤模冷却取出蛋糕体。

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　　 先将戚风蛋糕剖半，再裹入打发适量鲜奶油后，洒上些许芒果丁与奇异果丁后在盖上１／２戚风蛋糕。

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　　 在表面装饰上打发鲜奶油，最后在蛋糕表面洒上剩余的水果丁，涂上镜面果胶可完成。