简介 秋天的餐桌上，最幸福的就是来碗浓郁香纯的南瓜浓汤，加入奶油、面粉和牛奶做成白酱，就成为滑口绵密的巧达风味的南瓜浓汤了。放入蒸熟的南瓜内，更是美味满点。 材料汤分组1 调味料分组2 南瓜（中型）1粒 奶油30公克 低筋面粉2大匙 牛奶300CC 水300CC 法式高汤块1块 盐1.5小匙 胡椒粉少许 大蒜香草粉1小匙 黑胡椒（可省）少许 荷兰芹（可省）适量做法1

　　将南瓜头顶直径约10公分的地方切掉成盖子，底部约直径4公分地方切掉成为底部。籽拿出之后，包上微波用的餐巾纸（沾水过），再放入耐热容器，整粒放入微波炉加热至软熟。也可以用蒸的方式，将整粒南瓜蒸熟。然后再把内部的肉沿着边缘（留下约0.5-1公分的距离）把肉取出。将肉和水一起放入果汁机打成泥。

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　　将奶油放入锅中，开小火，慢慢将奶油融化。

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　　融化后，加入过筛的面粉拌炒。均匀成团后，分次加入牛奶，换成手动的搅拌器。

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　　快速地打散，分次再加入剩下牛奶搅拌。

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　　等质地变稠，均匀后，倒入步骤1的南瓜（用过筛的方法， 这样汤才会滑口柔顺。小火慢慢加热，经常搅拌，再调味料，滚了之后即完成。

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　　倒入南瓜内部（大概是份量的一半），然后撒上黑胡椒和荷兰芹，即可享用。最后可以一边刮著南瓜肉，一边连汤汁一同享用，更美味。