鲢鱼头1/2个，姜末10公克，葱花15公克，破布籽5大匙，细糖1/4茶匙，米酒1茶匙，香油1/4茶匙

　　1.鲢鱼头洗净后，置于汤盘上。

　　2.将姜末、葱花及所有调味料调匀后，淋至作法1的鲢鱼头上。

　　3.用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波4分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。