简介 不需要使用蛋白，也不必使用义大利起司，而是使用一般的材料，也能成功做出零失败的又好吃提拉米苏。 材料现成海绵蛋糕1个 可可粉(表面装饰)适量 creamcheese250g 鲜奶油200ml 蛋黄2个 白砂糖4大匙 玉米粉2大匙 80度c温热牛奶300cc 香草粉1/4小匙 即溶咖啡粉2大匙 白砂糖2大匙 兰姆酒1小匙 80度c热开水4大匙做法1

　　 制作咖啡糖浆将热水冲入即溶咖啡粉拌匀后，加入砂糖、酒拌匀。

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　　 制作[起司面团]：将蛋黄加入玉米粉中拌匀，再加入糖、香草粉和热牛奶拌匀后，以网筛过滤一次确保无粉粒结块后，放上电磁炉以小火边加热边搅拌至黏稠。(注意不可煮沸)

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　　 制作[起司面团]：将步骤2隔冰水搅拌冷却至滑顺

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　　 制作[起司面团]：将室温下放软的creamcheese用打蛋器打成光滑的糊状后，将步骤3倒入拌匀。

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　　 制作[起司面团]：将鲜奶油打发至出现波纹状，倒入步骤4中拌匀。

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　　 [起司面团]裂作完成！

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　　 组合：将市售海绵蛋糕切成约0.5mm的薄片

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　　 组合：舖一层海绵蛋糕至模具底部(讲求口感的话，可以先去除蛋糕边)

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　　 组合：在海绵蛋糕上涂上一层咖啡糖浆

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　　 组合：倒上一层[起司面团]。再重复舖上海绵蛋糕-->涂上咖啡糖浆-->倒上起司面团

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　　 组合：将填满起司面团后的半成品放入冰箱冷藏3小时以上或隔夜。要食用前取出，于最上层撒上可可粉即完成。

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　　 切面1(放入方型模具中)

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　　 切面2(放入圆型磁杯中)