简介 这是一个不需要用到烤箱的甜点，非常适合夏天的时候制作，不用待在热死人的烤箱前观察成品，材料及作法也都很简单，可以说是零失败喔!! 材料直径15cm的蛋糕模型一个 消化饼干120g 奶油(有盐or无盐皆可)40g 果酱1大匙 吉利丁粉1匙 白砂糖30g 水(分成两份，一份浸泡吉利丁用，另一份融化砂糖用)40cc 鲜奶or鲜奶油100cc creamcheese100cc做法1

　　 准备工作：* 于模型中铺上防沾纸。1.先在碗里加入20cc的冷水与吉利丁粉，搅拌均匀后浸泡10分钟，使其膨胀备用。2.cream cheese放置于室温中使其软化。

2

　　 先将饼干放在塑胶袋中，将它们敲碎(也可利用料理机打碎)，奶油用微波炉或是隔水加热至溶化，趁热时把饼干及奶油混和均匀。把混和好的饼干倒入模型中压平(尽量压紧避免底层松散不能成型。最后放入冰箱冷藏约20分钟。

3 4

　　 将30g的白砂糖加水，用中小火加热，待砂糖完全融化后关火，加入膨涨好的吉利丁粉，再搅拌至完全融化。 将cream cheese、草莓果酱及吉利丁液混和均匀。最后加上鲜奶， 用打蛋器将混和一打成泡沫状(捞起时会一段一段掉落的程度即可)。

5 6

　　 将步骤3.的混和馅料到入步骤1.饼干中，利用抹刀铺平。

7

　　 最后将步骤4.放入冰箱中冷藏约1~2小时左右即完成囉!