面疙瘩 100g,干香菇 5朵,洋葱 1/4颗,红萝卜 适量,绿色蔬菜 适量,【调味料】酱油 1匙,【调味料】乌醋 1/2匙,【调味料】盐 少许,【调味料】白胡椒粉 少许,白虾 6只,【醃料】盐 少许,【醃料】白胡椒粉 少许,低筋面粉 半碗,全蛋液 1颗,面包粉 1碗

　　1、香菇泡软切丝，香菇水留着备用红萝卜、洋葱切丝，绿色蔬菜洗净切小段面疙瘩用热水煮熟备用

　　 2、起油锅，爆香香菇后倒入洋葱及红萝卜炒熟。倒入些许的香菇水并加【调味料】调味。接着加入绿色蔬菜及面疙瘩拌炒并盖锅盖闷一下即可起锅

　　 3、把白虾的壳剥掉留尾巴部分，去除肠泥后洗净并确实擦干水分。在虾腹的部分斜切3-4刀将虾筋切断才可以炸出笔直漂亮的虾子

　　 4、将【醃料】均匀洒在虾子上放置30秒，再依序沾裹低筋面粉→蛋液→面包粉

　　 5、炸油加热至180度后加虾子炸到金黄及完成