紫甘蓝 适量

　　菠菜 适量

　　胡萝卜 适量

　　面粉 适量

　　1、所有蔬菜切小块，榨汁机榨汁。

　　2、用榨好的蔬菜汁和面。注意：榨的蔬菜汁不要过滤，连菜渣一起和！

　　3、每种面团都分出来一小块，然后切成细条搓匀，切成斜刀的小丁。

　　4、按照图示在寿司帘上搓动面丁！注意：方向基本是顺着寿司帘横向条纹的25-35度角的角度去搓动，这样搓出来的花纹比较圆润。

　　5、另取面团一小块，用擀面杖擀成比较薄的面片（太薄太厚都不好）。按图示去除四周不规则面片，用竹帘按压面片使其出现纹路。

　　6、然后用刀划分成大小均匀的小块，再用筷子夹住中间位置，形成蝴蝶结形状即可。

　　1、蔬菜渣不要过滤，保持营养，所以尽量榨的精细些。

　　2、搓动，制作的过程要撒入面粉和玉米面粉，以免粘连。

　　3、做好一部分就拿去冰箱冷冻起来，最后分装。吃时吃多少拿多少。

　　4、夹蝴蝶结的时候手上力度要适中，劲大了会夹断，反之会出不来形状！

　　5、每种形状大小都要适中，太大太小都不好！

　　6、最后吃的时候煮熟后拌，炒，汤都可以哦！