简介 接受不了苦瓜味道的朋友可以试试这个，一点苦、一点甜、一点辣、一点咸，做法简单，营养美味。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖、养颜美容、促进新陈代谢等功能。可以增进食欲、健脾开胃、利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。 材料

　　猪腿肉约300克，苦瓜1根，红辣椒6颗，姜，料酒，淀粉约10克，盐，糖

苦瓜肉丸的做法

　　1、猪腿肉洗净，切成肉丁，再粗略斩一斩成颗粒状。不要剁太细，细切粗斩。

　　2、苦瓜洗净，切去两头，去内瓤冲洗干净，切成薄片，再剁碎成细颗粒状。

　　3、姜剁成细末。

　　4、肉馅置于容器中，放入姜末、料酒、适量盐、干淀粉，顺时针搅拌上劲，加入苦瓜搅拌均匀。

　　5、锅中加水烧至微开，转小火，将肉馅团成肉圆依次放入，转大火烧开，撇去浮沫。

　　6、转中小火，放入红辣椒、适量盐、糖，上盖烧20分钟左右，淀粉勾芡装盘即可。

小诀窍

　　肉的肥瘦比例按个人喜好搭配，孕妇不宜多吃苦瓜。