简介 这道清爽可口的玉米鸡肉丸做法和材料都很简单，将玉米粒包覆在鸡肉的外层，放上蒸锅煮熟后，淋上鸡汤汁就完成。肉丸可同时配一些蔬菜一起蒸煮，使整道菜式更富清新健康。 鸡肉丸咬一口肉质扎实鲜美，嘴嚼时还吃到粒粒饱满的玉米粒，鲜甜爽口。玉米配上鸡肉，不但清爽不油腻，且营养丰富、低热低脂，非常适合所有人经常食用。 材料鸡绞肉200g 鲜玉米（可用罐装玉米）1条 绿花椰菜适量 鸡汤粒半块 太白粉水1大匙 酱油1茶匙 盐半茶匙 白胡椒粒、糖各少许 蛋白1只 太白粉1大匙做法1

　　 预备材料。

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　　 先将鸡绞肉加入所有醃料拌匀至产生黏性。

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　　 鲜玉米刨粒，（也可用市售罐装玉米粒代替，同时必须吸干水分）；绿花椰菜洗净切小棵。

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　　 取适量鸡肉泥揉成一个乒乓球大小的丸子。(大小可按个人喜欢）

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　　 然后放在玉米粒中滚动，使其表面均匀地黏上玉米粒，并用手按实。

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　　 将处理好的丸子放在盘中，并在丸子的空隙间放上花椰菜。

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　　 水烧开后，放上蒸锅内以大火蒸约7-8分钟至熟透。

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　　 取另一锅加一碗水煮滚，放入半块鸡汤粒煮至融化。（鸡肉丸蒸煮出来的汤汁可一同加进去）

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　　 汤煮沸后，加入太白粉水勾?，煮至酱汁变黏稠可熄火。

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　　 最后将酱汁淋在肉丸上即可。