简介 炎热的夏天，苦瓜是消暑降火的好食材，搭配着腐乳与鸡肉末的煮法，让味蕾有着柔和的甘,甜,好滋味!不敢吃苦瓜的人可以试试这这美味的苦瓜喔! 材料苦瓜(小型的)一条 鸡胸肉末一小把 腐乳豆腐四块 辣椒一条 蒜末三粒 白酒一小匙 黑胡椒酌量 调味酌量做法1

　　 主要食材:先将苦瓜切锄头尾，用汤匙挖出苦瓜籽，鸡胸肉切末，辣椒切末(备用)

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　　 热锅加入少许的油炒香蒜末，再加入腐乳块，白胡椒炒香，再放入鸡肉末一起炒熟，加入白酒呛锅

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　　 加入苦瓜与热开水(加热开水是为了缩短烹煮食物的时间，并且急速的升温让食材的受热温度均匀喔)

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　　 盖上锅盖煮至苦瓜软透即可调味

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　　 将煮熟的苦瓜一圈一圈摆上，鸡肉末淋上，撒上葱花与辣椒即可完成囉