材料放山鸡半只 苦瓜半条 蛤蛎半斤 香菇6朵 红枣8颗 枸杞1/4米杯 姜片34片 米酒1大汤匙做法1

　　鸡肉川烫备用

2

　　苦瓜对半切后挖去苦瓜籽与内膜，再对半切，然后切斜块(呈拱桥状)，香菇去蒂头切对半(蒂头保留一起炖煮但不吃)

3

　　除了鸡肉与蛤蛎外，所有食材置入锅中，水加到7分满

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　　大火煮滚，转小火加盖炖煮20分钟

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　　时间到加入川烫过的鸡肉、洗净的蛤蛎

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　　开大火等煮滚，转小火加盖再炖煮20分钟

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　　时间到即完成囉！