简介 北部粽为油饭粽，南部粽经油葱酥拌炒五花肉、香菇、鱿鱼、花生等馅料因此热量亦不低，一颗肉粽相当八分满饭量，提醒高血糖和高血脂者应注意摄取份量。 本食谱适合「腹膜透析病友」 材料肉粽150公克做法1

　　 肉粽： 将肉粽放适当大小容器，置于电锅铁架上，外锅加水蒸熟即可。

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　　 凉拌沙拉笋： 1.绿竹笋清洗干净。 2.煮一锅水，放入绿竹笋并加水盖过，盖上锅盖煮滚后续焖数分钟，之后将竹笋取出泡冷水，待冷却后捞起。 3.将竹笋去壳，以滚刀方式切一口大小，再淋上沙拉酱后即可食用。

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　　 蒜香毛豆： 1.毛豆洗净沥乾，剪去毛豆荚两端比较容易入味。 2.煮一锅水，放入毛豆、八角、盐，煮滚后捞起放凉，加入蒜末、黑胡椒、香油调味，随喜好可添加辣椒，搅拌均匀后即可食用。