简介 糖醋鱼外焦里嫩，甜酸适口，风味皆佳，可以开胃。饭店糖醋鱼都是一条鱼，油炸比较麻烦。家庭做糖醋鱼条，简单方便。 材料

　　鱼肉250克，油、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、糖、醋、料酒、番茄酱、淀粉、面粉、鸡精适量。

糖醋鱼条的做法

　　1、鱼肉切成粗条，用胡椒粉、酱油和盐略腌。

　　2、将酱油、糖、醋、料酒、番茄酱和水调成糖醋汁。

　　3、鱼条撒上少许干面粉拌匀。

　　4、起锅热油炸鱼条至金黄色盛出。

　　5、锅内余油爆香葱姜蒜，倒入调好的汁。

　　6、加湿淀粉收浓汁，浇在鱼身上即可食用。