简介 今年的蒜头大丰收，支持台湾农业的好方法，自制糖醋蒜来吃，不但美味，更是让新鲜的蒜头能有更棒的活用空间，这一个美味不是随口说说，尝过的人都知道的私房渍物。 材料新鲜蒜头1斤 盐巴100g 冷开水适量 砂糖1碗 白醋适量做法1

　　 将新鲜蒜头剥大量的外膜，留一层薄包住整大颗的蒜头就可以了。

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　　 清洗一下后，拌入盐巴60g的量。

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　　 准备少量煮过的冷开水，拌入40g的盐巴。

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　　 将盐水倒入蒜头一起浸泡3~5天，让蒜头熟成。

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　　 倒掉水份，让熟成的蒜头在阴干。

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　　准备洗净干燥的玻璃瓶，将蒜头拭干水份，一颗颗放入玻璃瓶中，加入砂糖和白醋（白醋的用量就是让玻璃瓶里的所有食材淹满即可），盖上盖子封瓶，放阴凉处三个月就可以开封食用。美味上桌喽～