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盐焗粉肠的做法

发布时间:2019-03-10 16:47:03

  盐焗粉肠的做法

简介 这道菜,是我家宴客的保留菜式,当然,是接待老乡级的,对不怎么吃内脏的北方人来说。这是不适合的。换成鸡翅会更好。盐焗鸡粉用过多种,发现这个产自香港的“好味”牌最好吃。配方上说是来自马来西亚的原料。国内不知有没有,香港超市有很多这个牌子的调味粉。 材料

  粉肠,盐焗鸡粉,盐

盐焗粉肠的做法

  粉肠清洗后稍停下水,切成小段,用盐焗鸡粉和盐腌一会。

  2、锡箔放在米技炉上,开到七档火力,把粉肠摆在上面慢煎。

  3、待粉肠表面有点转焦调到五档,确保每一块都变得有点黄焦色了,把锡箔包起来,关火,利用炉子的余温再焗一下。锡箔导热很快,不能用太高火来烧,这款炉子关火后炉子会保持温度一段时间才凉下来。完全可以利用它来保温。我想的是冬天是否能做个发酵箱用?不必担心这样做出来的粉肠会咬不动。煎干熟的粉肠又脆又香。没人不喜欢的。

  4、当然了。没有米技炉前我家是用锅来煎的,用锅煎就不需要提前放盐腌制,把粉肠煎到焦黄了再放盐焗鸡粉和盐。一定要用中小火,不然油飞你满脸。

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