鸡胗一盒

　　姜一大块，切片

　　花椒10粒

　　葱两根，切碎

　　蒜5粒，切碎。

　　老抽两大匙

　　糖一小匙

　　八角两粒

　　料酒一小匙

　　盐适量

　　油两小匙

　　1、鸡胗洗净放入锅中，加冷水，漫过鸡胗即可。

　　2、然后放入花椒、八角、姜、糖盐、料酒大火煮开，改小火，煮40分钟左右，或直到鸡胗熟为止。

　　3、捞出鸡胗，放凉后切片。

　　4、热锅放入油，爆香姜和蒜后，放入鸡胗翻炒片刻。

　　5、再倒入葱翻炒几下即可出锅。