简介 下星期一就是『冬至』了，冬至的汤圆，俗称『冬节圆』。 吃冬节圆是台湾习俗中非常重要且不可或缺的，在习俗中吃过冬节圆就代表又增长一岁了。 今天分享的汤圆料理在外面店家几乎没有看过，但两样东西放在一起却非常合拍、好吃。 菠菜和猪肝都含有丰富的铁质，可以预防及改善贫血症状，女生们可以适时适量的补充。 材料

　　鲜肉汤圆 10颗,菠菜 1把,粉肝（或一般猪肝） 150g,鲜奶 100c.c,＜调味料＞ ：,盐巴 少许,胡椒粉 少许,麻油 1大匙,高汤（或清水） 600～800c.c

猪肝菠菜汤圆的做法

　　猪肝或粉肝切成片，用鲜奶浸泡30～40分钟，之后烧一锅热水，水滚后放入猪肝汆烫8～15秒后捞起沥干备用。

　　 菠菜洗净切成段，分成菠菜梗和菠菜叶备用。

　　 取一深锅，将高汤煮滚后加入少许胡椒粉。

　　 另外准备一锅热水，水滚后放入汤圆煮至浮起，再将汤圆捞至作法（3）煮2～3分钟，煮至汤圆膨胀、胀大。

　　 加入猪肝、菠菜梗和少许盐巴调味，最后再加入菠菜叶和少许麻油即完成。