刀切菠菜面200克，韭菜125克，熟蛏子肉50克，黄花菜30克，料酒、葱姜汁各10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，植物油25克，蒜丝5克。

　　1、韭菜切成段。刀切面条下入沸水锅中用中火煮至熟透捞出，下入冷水中投凉，捞出沥去水，放入盘内。

　　2、锅内放油烧热，下入蒜丝炝香，下入蛏肉煸炒，下入黄花菜炒匀。烹入料酒、葱姜汁炒匀至熟。

　　3、下入韭菜段炒匀，加入鸡精、味精、胡椒粉、精盐炒匀至熟，出锅盛在盘内面条上即成。

　　特点

　　面条爽滑，韭菜脆嫩，咸香清鲜，营养丰富。

　　功效

　　韭菜极具温阳透窃、开胃通肠的性能，对老年男女性功能衰退、性器官萎缩而干燥阴冷有温壮滋润作用。蛏子肉含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌等，可滋阴平肝、补虚除烦，所含较丰富的锌，是形成睾丸激素的重要物质，也是女性生殖器官分泌润滑液的元素。黄花菜能安神除烦。此款主食对老年肾功能虚损、阳萎、早泄、精力不足、妇女阴虚白带、生殖器官干燥阴冷症状有提高性欲及增强性功能的作用。

　　操作提示

　　韭菜用大火速炒。