培根红椒粉烤鸡【烤鸡的50道阴影试作】的做法
发布时间:2019-03-10 16:35:49
简介 满屋子的烤鸡香气只是暖身,香喷喷的烤鸡端上时,大家一定high翻! 编织培根的造型特别,红椒粉染得烤鸡红红很应节。薰香味、果香与鸡香交织,嫩滑多汁的烤鸡好吃极了! 材料培根4条 鸡(1.52kg)1只 柳丁1个 匈牙利红椒粉4汤匙 粗盐11/2茶匙 黑胡椒碎1茶匙 特级初榨橄榄油1茶匙做法1
柳丁削下皮屑到碗里。书中是用柳丁(柳橙吧),我将就以手上的金桔(绿皮)及金枣(橘皮)代替。
2加入红椒粉、盐、胡椒搅拌。
3烤箱预热210度。先用橄榄油按摩鸡身,然后将一些红椒粉酱料抹在胸腔,剩余的酱料搓揉于鸡身上。
4取烤肉用的绳子将鸡腿绑起来,这样在烤的过程中才可维持优美的型态。把柳丁切成四等分,塞到鸡的胸腔里。我用6粒金桔金枣替代。
5把鸡放上烤架,烤45分钟,期间要不时地把烤盘里的肉汁淋在鸡身上。
6在鸡胸上交错编织培根条,继续烤约20分钟,直到鸡肉熟透、培根变脆为止。静置10分钟后再切开。
7红椒粉是我最近非常爱用的香料,跟辣椒粉是完全两回事,薰香的味道很迷人,配什么都好吃!
8鸡肉里面很多汁,鸡胸极嫩!