简介 喜欢炖饭那吸饱高汤和白酒的美妙滋味，纯粹的炖饭就己经很好吃了，再加上一些有咬劲的蔬菜来加强饭的口感，培根和鸡肉则是给柔软的炖饭加一些个性，一盘炖饭也可以吃出不同层次的丰富变化喔 材料玫瑰米1杯 芦笋3~4根 绿花椰菜适量 去骨鸡腿1块 培根2片 鲜奶油100ml 白酒2大匙 鸡高汤500cc 紫洋葱碎1大匙 蒜末2瓣 起司粉适量 橄榄油适量 盐适量 黑胡椒粉适量做法1

　　 所有的材料们

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　　 平底锅加热，放入鸡腿肉(皮朝下)先煎，洒上黑胡椒、少许盐，将两面煎至焦黄取出放入铝箔纸留有空隙将鸡腿肉包覆静置一会儿，原锅放入培根(切块)煎至焦香酥脆取几片切丝备用。

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　　 原锅倒少许橄榄油炒香蒜末放入芦笋(切小段)与花椰菜(切小朵)，炒约7分熟保持青脆度取出。

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　　 锅倒橄榄油转小火放入洋葱碎炒出香气，倒入玫瑰米用木匙稍微搅拌让米粒沾满橄榄油与洋葱香气，倒入白酒火转大些将酒精蒸发后转小火，倒入鸡高汤盖过米粒，用木匙用稍微轻轻划圈(不要过度搅拌米粒容易破碎)

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　　待高汤稍微收汁再倒高汤续煮，重复这方法直到喜欢吃的炖饭口感后，放入芦笋、花椰菜、培根片、鲜奶油、盐、起司粉拌匀即可盛盘，摆上鸡肉片、培根丝即完成。