简介 美食节目以前看会想吃, 现在看会想自己动手做。早晨美丽主厨手工制作义大利面,那长长的彩色面条挂在窗户的画面~微风吹来,如缎带般飘逸, 好疗愈啊。快快起身到楼下的7-11买面粉,顺手还带了包鸿喜菇结帐,运用冰箱现有材料,午餐来煮面。手工面条耐煮不软烂,吸附饱满酱汁有嚼劲,搭配鲜蔬真满足~^^ 材料中筋面粉300g 鸡蛋1颗 盐1/2小匙 清水90cc 芹菜南瓜适量 好菇道鸿喜菇1包 培根50g 盐黑胡椒粉适量 烧鸡腿卤汁适量做法1

　　 所有材料

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　　 取一深盆, 倒入手工面条所有材料,先用筷子搅拌再慢慢捏成一个团状。取出移到工作台压揉面团至整块面团光滑均匀无粉粒。把面团放进盆中,封上保鲜膜室温醒置1小时。

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　　 桌上洒些面粉避免面团沾粘,将醒置完成的面团放上。(碍于工作台不大, 故我将面团切成两块方便操作。)

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　　 将面团杆薄厚约0.3cm, 表面再洒些面粉,用滚轮刀切约0.5cm宽(随妳喜好, 尽量切同宽)

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　　 切好的面条马上洒上中筋面粉避免沾粘 (我则学电视- 将面条吊挂在衣架风干!)

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　　准备炒料:芹菜切末,南瓜切丁;鸿喜菇剥散;培根切丁取一平底锅,放入培根小火煸出油脂煎至焦香

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　　 放入南瓜,少许热水~盖上锅盖闷煮至熟

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　　 放入鸿喜菇续闷至软出水, 下调味料翻匀

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　　 炒料时同时煮一锅水, 水的量可多些,水滚后放入面条煮至面心熟透捞起

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　　 将面条放入炒锅烩煮~太干可加些煮面水进来,试味道?依家人喜好调整口味,待面条入味洒上芹菜即完成料理。