简介 海味料理实在是很有夏天的感觉！简单的料理方式加上海产店必备的五味酱，完全是台式风味～非常开味喔！五味酱无论是沾虾或沾烫花枝也是很适合！ 材料蚵仔200g 太白粉或地瓜粉23茶匙 香油少许 米酒少许 蒜末1汤匙 姜泥1汤匙 小辣椒1条 酱油膏2汤匙 蕃茄酱2汤匙 可饮用水23汤匙 生菜少许 小蕃茄10颗做法1

　　蒜、姜、辣椒用饮用水洗后沥乾，蒜切细末，姜去皮磨泥，辣椒切细末（不喜辣者请去籽，接着与酱油膏和蕃茄酱混匀后再逐次加入水，边加边试，调到自己喜欢的味道。

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　　煮滚一锅水，放入少许米酒。鲜蚵轻轻洗净，将壳挑干净，略沥干后加入太白粉或地瓜粉抓匀。

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　　水滚后，将蚵仔逐粒下锅，煮到白色的部份隆起呈饱满状态即可（约2分钟）用较粗孔的漏网将水份沥掉。

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　　蚵仔略放凉后，滴入少许香油并舀2匙五味酱与蚵仔轻拌匀即可摆放在生菜上，再淋上适量的五味酱。

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　　可用点姜丝或九层塔装饰。