简介 慕斯林奶油馅是用卡士达酱加入打发的无盐奶油而成，其味道比卡士达酱更为浓郁、丰富，适合应用在水果塔或草莓蛋糕的内馅～ 材料蛋黄2个 砂糖50克 低筋面粉15克 牛奶170毫升 香草精1小匙 无盐奶油125克做法1

　　 锅中放入牛奶和香草精（或香草豆荚1/2支），开火煮到锅边出现小泡泡

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　　 将蛋黄和砂糖打至淡黄色

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　　 筛入低筋面粉拌匀

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　　 将步骤1倒入步骤3后，充分拌匀

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　　 过滤步骤4

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　　 用中火边加热边搅拌，煮到浓稠状即可离火

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　　 将完成的卡士达奶油馅倒入平盘上，抹平后覆蓋保鲜膜，以防表面结硬皮，然后放入冰箱冷藏

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　　 将室温软化的无盐奶油打至乳霜状

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　　 将事先做好的卡士达奶油馅用木勺打软

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　　 将步骤8分3次加入步骤9拌匀即可

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　　完成