简介 之前做蚵仔煎有剩下一些树薯粉，临睡前团友彭莉萍分享了梦幻厨房在我家，自制手工粉条的方法，和一和很快就完成了，搭配绿豆汤很对味呀！ 自制纯手工ＱＱ粉条，无防腐剂及不当的添加物，吃起来好安心呀！ 材料冷水适量 树薯粉60g做法1

　　 取一锅将冷水150克煮至沸腾。取一碗调粉浆水：６０克冷水＋６０克树薯粉，用筷子搅拌均匀。再用另外一个碗秤６０克的日本太白粉备用。

2

　　 步骤１的水滚时，请再将步骤２的粉浆水稍加搅拌均匀，不要有沈淀，接下来将滚水冲入粉浆水中，并用筷子搅拌均匀。（滚水刚冲入时，中间会呈现透明状，旁边则还是水水的，如相片中看到的样子。）

3

　　 再加入６０克树薯粉，耐心的搅拌均匀。（喜欢较Ｑ弹口感的朋友，这里可以使用日本太白粉）。

4

　　 用橡皮刮刀将步骤４的面糊放进三明治袋里。（贴心小叮咛：由于此面糊密度颇高，挤的过程很容易弄破袋子，故建议至少套两层。）

5

　　 朋友送我的三明治袋，终于派上用场了。

6

　　 袋子尾端用橡皮筋绑住，懒人安使用封口夹更方便呀！袋口则依个人喜好剪适当大小的洞，这个洞将决定粉条的粗细。

7

　　 取一锅加入适量的水煮滚（这里可以用热水煮较省时间），将步骤７的粉条糊挤入滚水中。

8

　　 煮至粉条由白色变成透明且浮起时，即可捞起。

9

　　 捞起的粉条请立刻放入冷水中，以防沾黏。重复步骤８－１０，直到粉条糊全部煮完为止。

10

　　 安安今晚正好有煮一锅绿豆汤，自制纯手工ＱＱ粉条，无防腐剂及不当的添加物，吃起来好安心呀！

11

　　 很简单吧！你也来做做看。