简介 地瓜泥沙拉极度适合减肥使用，重点是相当好吃，夏天还可以冰在冰箱，冰的口也相当不错。地瓜可以提供足够的饱足感与热量，完全零脂肪。且不易影响血糖(GI值不高)。搭配鸡蛋切丁的优质蛋白。是一道非常影养均衡又好吃的餐点。 材料地瓜1条 鸡蛋1颗 小黄瓜些许 洋葱些许 牛奶一点点做法1

　　 先将地瓜削皮后切块，与鸡蛋一起蒸熟。大约15分钟。

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　　 等待期间，先将洋葱切丁泡水去辛辣。

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　　 小黄瓜也可以在等待蒸熟地瓜的时间先切片。依照个人喜好斟小黄瓜片的量。

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　　 蒸好的地瓜，直接压成泥状。地瓜本身其实没有很湿，这时候可以加入一点「牛奶」一起下去搅拌，口感更好。

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　　 最后加入刚刚泡过水的洋葱丁、小黄瓜片、与刚刚蒸熟的鸡蛋切丁，一起下去搅拌均匀。鸡蛋加入的时候，不用担心蛋黄跟蛋白分离问题，将蛋黄直接拌入地瓜泥中即可。拌匀之后就完成了！