【材料】

　　2杯低筋麵粉（過篩）

　　1小匙泡打粉

　　1/4小匙鹽

　　1/2杯無鹽奶油（室溫），約114g

　　1/2杯黑糖

　　2個蛋（室溫），打勻

　　3根熟透香蕉，壓成泥

　　1小匙香草精

　　1/4小匙肉桂粉

　　1/3杯核桃，稍微捏小塊

　　1.烤箱開全火175度攝氏。 烤盤內噴油或用奶油塗上一層，並均勻灑上少許黑糖與肉桂粉。

　　...這個步驟可讓稍微烤焦的外皮有特殊香香甜甜的效果...

　　2.核桃入烤箱烤一下，約五分鐘。取出備用。

　　3.乾盆：取一個盆，加入麵粉、泡打粉、鹽，和1/4小匙的肉桂粉稍微混和一下。

　　4.濕盆：另取一大盆，放入奶油和黑糖，將兩著充分混合，變成質感軟綿成牛奶咖啡顏色，加入蛋、香草精、香蕉泥，攪拌均勻。

　　5.將＂乾盆＂倒入＂濕盆＂，輕輕的混合，混到只要看不到白色麵粉就可以了，加入核桃輕拌一下。絕對不要過度混合，不然蛋糕會乾乾硬硬的。

　　6.放入烤箱烤30-40分鐘 。用牙籤插入如無沾黏，蛋糕就完成了！