目鱼仔，洋葱，青椒，盐，料酒，鸡精，糖，西瓜，姜汁

　　1.目鱼仔洗净用盐、料酒、鸡精、姜汁稍腌制10分钟。

　　2.洋葱、青椒、西瓜分别切好备用。

　　3.烧沸水，把目鱼仔放进去烫熟捞出。

　　4.热油锅，炒熟洋葱和青椒，倒入目鱼仔，加盐、鸡精，糖和少量水。

　　5.最后勾玻璃芡，倒入西瓜丁翻炒匀。