澎湖丝瓜1条(约12两)，蒜末2小匙，盐1又1/2小匙，太白粉1/3大匙，水1大匙，桂花酱1/3大匙

　　(1)将澎湖丝瓜去皮后洗净，切成1公分圆形段备用。

　　(2)将炒菜锅加热，放入少许油，再加入蒜末略爆香后，立即放入澎湖丝瓜，用中火翻炒，加入盐拌匀后，加盖焖3分钟后，再打开盖子。

　　(3)再将桂花酱加入略拌炒一下，再加入太白粉水芶芡煮沸后，立即熄火盛起放入盘中，即可食用。