简介 简易年菜轻松做! 以12345的调味比例，讨个「步步高升」好兆头的排骨料理，加入海带、莲藕片一起炖煮，增添口感层次，寓意更吉祥! 围炉餐桌上就以这道菜预祝大家「马上如愿、带我(藕)高升」囉~^^ 材料排骨600g 莲藕120g 海带结120g 米酒1大匙 乌醋2大匙 黑糖3大匙 酱油4大匙 清水5大匙 姜片5片做法1

　　 排骨洗净、姜切片、海带结洗去多于盐分泡软、莲藕洗净去皮切薄片。

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　　 将排骨放入锅中，再加入所有调味料后，开中大火煮滚。

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　　 煮滚后放入海带结、莲藕片拌炒一下，改转成小火续炖。

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　　 途中适时翻炒一下，使入味均匀。若汤汁收太乾，可酌量加入约100ml清水。

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　　 炖煮约50分钟至排骨软嫩入味，即可盛盘上桌囉!

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　　 切成薄片的莲藕经过炖煮后仍保有清脆的口感，海带结吸附酱汁后略咸，配上煮出肉汁甜味的排骨一起入口，非常下饭喔:)