莲藕，葱，姜，食用油，番茄酱，盐，白糖，鸡精，生粉

　　1.藕去皮，切薄片，放入清水浸泡。葱切末，姜切末。

　　2.油烧热，炒香葱末和姜末，再倒入藕片翻炒。加适量水，煮至沸腾。

　　3.加入番茄酱，盐，鸡精，白糖炒匀入味。

　　4.用生粉水勾芡，撒上葱花即可。