简介 食谱出处:西西烹饪笔记 http://sisicooking.blogspot.tw/2015/07/xo.html 材料鸡腿肉1份 洋葱1/4个 鲜虾15只 黄甜椒1/4个 义大利面3人份 XO干贝酱2大匙 青葱1支 橄榄油3大匙 盐1茶匙做法1

　　 1.鸡腿肉切成1*2公分小丁、鲜虾剥壳备用(虾头可以保留)。

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　　 2.洋葱与黄甜椒切成小丁备用。

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　　 将3人份的义大利面放到加盐的滚水中煮12~15分钟，放一旁备用。 热锅后将橄榄油与洋葱、甜椒下锅小火拌炒约3分钟，让蔬菜软透，洋葱炒到呈现透明状。 放入鸡肉炒到鸡肉全熟约5~8分钟，确认鸡肉丁熟透，再放入鲜虾小心拌炒，然后加入XO干贝酱与盐，拌炒均匀。 待鲜虾也熟透后，将义大利面放入拌炒2分钟，撒上葱花，即完成!