分飨 熟成-盐曲鳕鲽鲜笋炊饭的做法
发布时间:2022-09-15 15:49:00
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白米洗净后,放入锅中,加入香菇素蠔油与水后泡著备用
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绿竹笋去壳洗净后切丝、新鲜香菇切丝后放入锅中
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盐曲鳕鲽从袋中取出,将表面上的盐曲用水冲干净后也放入锅中
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盖上锅盖,用最小火煮15分钟后,再闷20分钟 (因为是新买的LC 20cm 水晶紫锅第一煮,所以要来一张特写,虽然被我拍糊了)
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时间到后,先将鳕鲽取出用另一盘子装。 将锅中米饭、笋丝与香菇丝拌匀后再盖上锅盖继续闷
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将鳕鲽鱼肉取出后放回锅中拌匀后,即可上桌食用
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LC铸铁锅煮出来的米,粒粒分明又Q弹
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绿竹笋的脆甜、新鲜香菇的鲜香、加上盐曲鳕鲽的鲜甜。一大锅炊饭很快就见底
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因为台风天家里冰箱没有其他食材,如果加点毛豆与红萝卜,不仅配色漂亮,滋味也更丰富喔~(其实我已经买了毛豆与红萝卜,但放在公司忘了带回家(搥胸)...Orz)
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这次使用的盐曲鳕鲽是分飨 熟成海鲜。他们共有四支产品: 酒粕鲑鱼、熟成酒粕鳕鲽、熟成盐曲鲑鱼、熟成盐曲鳕鲽。创办人的父亲是澎湖讨海人,自己并且经营水产事业。有感于现在许多调理食品添加过多调味料、人工香料。因此尝试将新鲜健康的海鲜搭配融合纯天然食材,并运用「熟成技术」,重新定义了海鲜的味道。
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熟成海鲜全系列产品皆有通过SGS检验,总计76项。检验项目包括:微生物;抗生素;水产重金属;防腐剂(含己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸,共5项…)。让大家可以大家可以吃得安心~