准备食材,清理与清洗,蛤蛎事先吐沙完成。
起锅,加适量的水,放入排骨汆烫去血水杂质,完成再清洗干净。
竹笋切段颇半,再切成片状。
再起锅,放入排骨,加水,以大火煮滚。
煮滚再放入竹笋。
以中火煮约40-50分钟,至笋子熟透。
起锅前放入蛤蛎,以盐调味,蛤蛎开嘴即可关火。
盛碗。