主料：莲藕，糯米粉，葱。

　　1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。

　　2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。

　　3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。

　　4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。

　　5、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。

　　6、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。

　　7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。