无肉不欢——莲藕大骨汤的做法
发布时间:2019-03-10 16:12:52
材料
猪大骨,藕,红枣,黄豆,当归
无肉不欢——莲藕大骨汤的做法1.首先原料有“一湾西子臂,七窍比干心”的藕,藕生污泥而不染,中通外直,不蔓不枝~~想起那首宋人的诗:“平生冰雪姿,七星罗心胸,岂无有丝毫,上裨天子聪。而不自荐达,何为乎泥中。沉疴正元赖,安得君从容。其子亦可怜,风味如乃翁。”嘿嘿,中国人从古就喜欢托物言志~~配料有
2.再就是新鲜的猪大骨,一定要新鲜哈,否则耽误工夫、浪费资源炖一锅“臭”汤可就惨啦~
3.取一汤锅烧开水将猪大骨焯煮下,以去血污。然后将锅洗净,重新加入足量的凉水,然后放入焯好的猪大骨,姜片开煮~~
4.半个小时后放入藕块、大枣、黄豆继续炖。
5.差不多一个小时后,取一砂锅,将汤锅内适量的材料移入,然后加入当归,继续炖~~(当归药味比较重,还是单独盛出些煮吧~汤锅内剩下的材料可以留作他用~)
6.半个多小时后,加盐调味就可以餐之啦~~
小诀窍炖的时候只放姜即可,汤鲜的没话说~~ 注:此汤有补气养血,护肤养颜,延年益寿之功效哈~~